Costa Rica El Jardin

Zwischen Zitrusbäumen und inmitten der wenig bekannten Region Brunca wächst ein Kaffee, der Herz und Handarbeit in jedem Schritt vereint. Auf 1.650 Metern Höhe kultiviert Don Senel gemeinsam mit seinem Sohn Allan auf der Farm El Jardin über 80.000 Kaffeebäume – ohne den Einsatz von Herbiziden, stattdessen mit Schattenbäumen, Biodiversität und nachhaltiger Bodenpflege.

Schon als Kind pflanzte Don Senel seine ersten Kaffeebäume auf dem Land seines Vaters, das damals nur für Viehzucht genutzt wurde. Heute verarbeitet er mit seiner Familie jährlich mehrere Hundert Säcke Kaffee – stets mit dem Anspruch, jede Bohne mit Hingabe und Innovation zu veredeln. Besonders berühmt ist sein „El Volcancito“-Prozess, bei dem die Kaffeekirschen in kleinen, vulkanförmigen Hügeln in Gewächshäusern langsam trocknen.

Das Ergebnis: Ein Natural auf Basis der seltenen Varietät Etiopie PL122, der mit einem außergewöhnlich lebendigen Geschmacksprofil überzeugt.

El Jardin ist nicht nur ein Kaffee, sondern ein Stück gelebte Leidenschaft - sozial verantwortungsvoll, umweltbewusst angebaut und mit innovativen Prozessen verarbeitet.

In der Tasse: Mit Noten von Erdbeere und Kirsche, einer feinen Portwein-Nuance und einem Abgang von Dattel und Panela begeistert dieser Natural aus der Region Brunca. Ein seltener Fund, der zeigt, wie innovativ Don Senel und seine Familie Kaffee verarbeiten.