Honduras 18 Conejo Espresso DEMETER

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Dieser Espresso wird von einer biodynamisch arbeitenden Kleinbauernkooperative in Marcala... mehr

Dieser Espresso wird von einer biodynamisch arbeitenden Kleinbauernkooperative in Marcala angebaut und von uns direkt importiert. Das jahrhundertealte kosmologische Verständnis der Maya findet seine Entsprechung im Demeterlandbau und fließt dort in die tägliche Arbeit mit ein. Von Hand werden die Kaffeekirschen in Honduras gepflückt und aufbereitet. Der Name 18 Conejo bedeutet »18 Kaninchen«. Er bezeichnet im MayaKalender die Amtszeit des mächtigen Königs Uaxaclajuun. Nach ihm hat sich die Kooperative benannt, von der wir diesen wunderbaren Kaffee beziehen.

In der Tasse: Als Espressoröstung entwickelt unser Projektkaffee aus Honduras wunderbare Noten von getrockneter Feige. Die Nebennoten bilden brauner Zucker und Pampelmuse. Im Abgang bleibt das Aroma von Bitterschokolade auf der Zunge zurück.

Kategorie: Süßfrucht
Hauptnote: getrocknete Feige
Nebennote: brauner Zucker, Pampelmuse
Abgang: Bitterschokolade
Säure: 3 von 4
Intensität: 2 von 4
Mundgefühl: glatt
Zertifikat: BIO, Demeter, Direkthandel
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