Guatemala Sierra de los Cuchumatanes Bio

Dieser besondere Arabica-Kaffee wächst in den Höhenlagen der Sierra de los Cuchumatanes bei Huehuetenango im Nordwesten Guatemalas. Auf 1.200 bis 1.950 Metern Höhe reifen die Kaffeekirschen langsam heran und entwickeln so ihr vielschichtiges Aromaprofil. Die gewaschene Aufbereitung und die sorgfältige Handarbeit der Produzentinnen und Produzenten sorgen für eine ausgewogene, runde Tasse. Die Hauptnoten erinnern an Haselnuss und Butterkeks, begleitet von fruchtiger Cranberry. Im Abgang zeigt sich eine feine Sanddornnote, die dem Kaffee eine angenehm lebendige Frische verleiht.

Unser Guatemala stammt von der Kooperative Asociación Chajulense, die heute zahlreiche Kleinbäuerinnen und Kleinbauern der Maya-Ixil-Gemeinschaft vereint. Die Organisation entstand nach den schweren Folgen des guatemaltekischen Bürgerkriegs und leistete einen wichtigen Beitrag zum Wiederaufbau der Region. Bis heute schafft sie durch fairen Handel und nachhaltigen Kaffeeanbau wirtschaftliche Perspektiven für die Menschen vor Ort.

Ein charaktervoller direktgehandelter Spezialitätenkaffee mit ausgewogener Säure, harmonischem Körper und einer Herkunft, die in jeder Tasse spürbar wird.