Honduras 18 Conejo DEMETER

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Dieser Kaffee wird von einer biodynamisch arbeitenden Kleinbauernkooperative in Marcala angebaut... mehr

Dieser Kaffee wird von einer biodynamisch arbeitenden Kleinbauernkooperative in Marcala angebaut und von uns direkt importiert. Das jahrhundertealte kosmologische Verständnis der Maya findet seine Entsprechung im Demeterlandbau und fließt dort in die tägliche Arbeit mit ein. Von Hand werden die Kaffeekirschen in Honduras gepflu?ckt und aufbereitet. Der Name 18 Conejo bedeutet »18 Kaninchen«. Er bezeichnet im MayaKalender die Amtszeit des mächtigen Königs Uaxaclajuun. Nach ihm hat sich die Kooperative benannt, von der wir diesen wunderbaren Kaffee beziehen.

In der Tasse: Die schonende und liebevolle Anbauweise belohnt dieser Kaffee mit nussigen Aromen von Haselnuss und Mandel. In der Nebennote finden sich fruchtige Noten von roter und weißer Traube und im Abgang bleibt der Geschmack von Schwarzbrot und braunem Zucker.

Kategorie: Helle Röstnoten
Hauptnote: Haselnuss, Mandel
Nebennote: rote Traube, weiße Traube
Abgang: brauner Zucker, Schwarzbrot
Säure: 2 von 4
Intensität: 2 von 4
Mundgefühl: cremig
Zertifikat: BIO, Demeter, Direkthandel
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