Indien Yelikodige Estate BIO

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Die Farm befindet sich auf 1.150 m in Chikmagalur und ist in Indien aufgrund ihrer... mehr

Die Farm befindet sich auf 1.150 m in Chikmagalur und ist in Indien aufgrund ihrer außergewöhnlichen Geschichte bekannt.
Das Estate wurde 1888 gegründet und wird bereits seit 1989 rein biologisch bewirtschaftet. Die Plantage war seitdem immer im Besitz verschiedener Ornithologen, die besonders auf die Erhaltung der Artenvielfalt geachtet haben – was leicht am teils bis zu 150 Jahre alten Baumbestand zu erkennen ist. Durch die ausgewogene Balance zwischen Naturschutz und Kaffeeanbau, finden dort außerdem mehr als 75 verschiedene Vogelarten ein Zuhause. Bei einem Gang durch die Pflanzungen fühlt man sich deshalb auch eher wie in einem Urwald.
Aktuell wird das »Yellikodige« Estate von »Ekata Coffee« mit viel Respekt für dieses biologische Erbe bewirtschaftet. Die Mitglieder des Teams haben für ihre Leidenschaft zu exzellentem Bio-Kaffee teils ihre Karrieren als Mitarbeiter großer Unternehmen oder Architekten aufgegeben und sich voll und ganz dem Kaffeeanbau verschrieben. Aber sie führen das Erbe nicht nur fort, sondern führen den Kaffee des ehrwürdigen Estates mit ihrer Experimentierfreudigkeit auch behutsam in die Moderne. Darüber hinaus hilft das Team anderen Kleinbauern aus der Gegend bei der Umstellung auf Bio-Anbau und dem Zertifizierungsprozess.
Übrigens: Der Legende nach, schmuggelte Baba Budan im 16. Jahrhundert sieben Kaffeebohnen in seinem Bart von Mokka im Jemen nach Indien. Er pflanzte sie in den Chandragiri Hills im Chikmagalur District und legte damit den Grundstein für den Kaffeeanbau in Indien.

In der Tasse: Unser Indien Yellikodige Estate entwickelt feine Aromen von Walnuss, Schwarzbrot und Trockenfrucht.

Kategorie: Helle Röstnoten
Hauptnote: Walnuss
Nebennote: Schwarzbrot
Abgang: Trockenfrucht
Säure: 2 von 4
Intensität: 2 von 4
Mundgefühl: saftig
Zertifikat: BIO
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