Costa Rica El Quizarra

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Diesen Kaffee aus Costa Rica haben wir bereits zum zweiten mal im Sortiment. Das Besondere an... mehr

Diesen Kaffee aus Costa Rica haben wir bereits zum zweiten mal im Sortiment. Das Besondere an diesem Kaffee der Finca El Quizarra ist der Aufbereitunsgprozess, den man als »Red Honey« bezeichnet. Hierbei trocknen die Rohkaffeebohnen nach dem Entpulpen in der Mucilage (Zuckerschicht), was ihnen neben einem süß-fruchtigen Geschmack eine honigartige Färbung verleiht. Neben »Red Honey« gibt es noch »White Honey«, »Black Honey« und »Yellow Honey«, wobei sich die Farbangabe darauf bezieht, wieviel der Mucilage auf den Rohkaffeebohnen beim trocknen verbleibt.

Kategorie: Süßfrucht
Hauptnote: Pflaume
Nebennote: Orange
Abgang: Kräuter, Milchschokolade
Säure: 2 von 4
Intensität: 2 von 4
Mundgefühl: seidig
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